Master Baker dla Amatorów - piekarnictwo z pasji na profesjonalnej arenie
Pieczesz chleb dla rodziny i przyjaciół? Dowiedz się, jak zaprezentować swoje umiejętności szerszemu gronu odbiorców. Przedstawiamy zasady uczestnictwa w kategorii Amatorzy w konkursie Master Baker. Sprawdź, jak przebiegają eliminacje, jakie kryteria bierze pod uwagę Jury powołane przez Stowarzyszenie Polska Ekologia i jak dzięki wsparciu z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych, możesz bezpłatnie wziąć udział w finałowych zmaganiach podczas konkursu w Poznaniu.
Piekarnictwo domowe to sztuka, która z roku na rok zyskuje w Polsce coraz większe grono zwolenników. Kategoria „Amatorzy” w konkursie Master Baker powstała właśnie z myślą o osobach, które nie zajmują się piekarnictwem zawodowo, ale w swoich domowych kuchniach kultywują tradycję wypieku chleba na naturalnym zakwasie.
Udział w konkursie to dla pasjonatów szansa na wyjście poza domowe zacisze i poddanie swoich wypieków ocenie profesjonalnego Jury. To także okazja do wymiany doświadczeń z innymi entuzjastami zdrowej żywności oraz nauki od mistrzów rzemiosła.
Kto może wziąć udział?
Kategoria ta jest dedykowana osobom pełnoletnim, które pasjonują się pieczeniem, ale nie są zatrudnione w piekarniach ani nie prowadzą działalności gospodarczej związanej z produkcją pieczywa. Liczy się przede wszystkim zamiłowanie do naturalnych składników oraz umiejętność prowadzenia ciasta metodami tradycyjnymi.
Zasady rywalizacji dla Amatorów
Proces wyłonienia laureatów składa się z dwóch etapów:
- Eliminacje online - Uczestnicy zgłaszają swój udział poprzez formularz na stronie internetowej, przesyłając zdjęcia i opisy swoich wypieków. To na tym etapie Jury, powołane przez Stowarzyszenie Polska Ekologia, wybiera osoby, które zaprezentują się w finale.
- Finał na żywo - Finaliści spotykają się w profesjonalnej strefie konkursowej w Poznaniu. W wyznaczonym czasie przygotowują oni pieczywo, korzystając z profesjonalnego sprzętu.
Co ocenia Jury?
W kategorii amatorskiej eksperci szukają przede wszystkim autentyczności i świadomego doboru surowców. Kluczowe kryteria to:
- Użycie mąk wysokiej jakości (w tym mąk pełnoziarnistych i ekologicznych).
- Umiejętność pracy z zakwasem.
- Smak, zapach oraz struktura upieczonego chleba.
- Estetyka wykończenia produktu.
